Restaurant gaulois Le Chaudron de BIBRACTE

Geen everzwijn voor deze originele maaltijd! In plaats daarvan een menu samengesteld uit ingrediënten die de Galliërs kenden, geserveerd in servies dat identiek is aan dat van de inwoners van Bibracte, in een ongewone omgeving.

Op het menu in 2024

"Bostia" (de maat van tarwe, in het Gallisch)
Salade van tarwe en erwten met cidervinaigrette, bieslook en verse ui

"Iaros" (de kip)
Label de Bourgogne" kippendij met hooisaus, linzen en wortelgroenten
Vegetarisch alternatief: terrine van spliterwten, cidervinaigrette; linzen en wortelgroenten

"Uindus (wit)
Kaas van de Ferme du Rebout

"Mellidos (mild)
Gebakken appel met bosbessenjam van Confituriers du Morvan, biscuit crumble

Speltbrood van de Petite boulangerie du Morvan


De meeste ingrediënten op dit menu zijn biologisch geteeld en we doen ons uiterste best om lokaal in te kopen.

Alles vergezeld van een exclusief voor Bibracte gebrouwen cervoise of heerlijke huisgemaakte vruchtensappen.

Profiteer in de zomer van het terras voor een gastronomische pauze in de schaduw, of bestel een Gallische picknickmand van lokale producten, en neem hem mee waar je maar wilt!